咖啡店的画，挂错位置就活不长。挂在吧台正后方的墙上，离蒸汽棒不到一米，三个月画框边缘就开始发黏；挂在客座区，客人拍照能框进去，反而省心。所以后墙到底挂不挂、挂什么、怎么挂，得先看设备怎么摆。
后墙是店里最脏的一面，先算距离
半自动咖啡机的蒸汽棒距离后墙一般在 0.6 到 1.0 米，出杯时蒸汽直冲后墙。手冲台和磨豆机附近，咖啡粉每天落一层。后墙的画，画底离台面至少留 350 毫米，台面高 1.05 到 1.1 米，画底就在 1.45 米以上，蒸汽上升的路径基本被挡住。
如果后墙装了吊柜或置物架，柜底下沿多在 1.9 到 2.1 米，画只能压在柜子和台面之间那 0.7 到 0.9 米的高度带里，用 40×50 的竖画；没有吊柜的后墙，画可以做到 1.1 到 1.3 米高，画心 1.65 米，站在吧台外两米看刚好。
台面深度也要算进去。吧台深 0.6 到 0.7 米，人站在台外侧伸手能到台内 1.2 米，画如果压在台面正上方，洗杯子时手臂抬起来会碰到画角。稳妥的做法是把画底抬到 1.45 米以上，让手臂的动线从画下面走。
有外带窗口的店，那扇窗两侧的墙各只剩 0.4 到 0.6 米，挂一幅 30×40 竖画正合适，画心跟窗口上沿齐平；窗口上方 200 毫米内不挂画，取餐的客人手要伸进去，画框挡在那儿，递杯子会别扭。
三米二的后墙，三幅还是两幅
3.2 米净宽的后墙是一个常见模数。挂三幅 40×50，间距 200 毫米，总宽约 1.6 米，居中后两侧各留 0.8 米；挂两幅 60×80，间距 250 毫米，总宽 1.45 米，视觉上更稳。层高 2.4 米的店，别做 80 厘米以上的竖画，画面重心太高，吧台会显得更矮。
幅数宁少不多。后墙还要留出管线检修口、开关面板和出杯窗，画组要避开这些点位，距检修口边框 100 毫米以上。出杯窗 0.9 米宽时，画组要么整体左移，要么改成两幅小画夹在窗两侧，别让一幅画被窗切成两半。
后墙净宽不足 2 米的小店，一幅 60×80 竖画居中就够，画心 1.55 米。硬凑三幅小画，间距挤到 100 毫米，看着像贴了一排明信片。
后墙有横梁的店面要留意梁底标高。梁底 2.2 米的，画组上沿压到 2.0 米以内，梁和画之间留一道空隙，别让画顶着梁；梁底 2.5 米以上的，画面可以往上抬 100 毫米，整组显得更舒展。
油污和水汽，决定面板与边框
咖啡店的画不耐油。画芯表面要有一层可擦的隔离：4 毫米亚克力面板，边缘用密封条压住，油污停在面板上，一周用中性清洁剂擦一次就掉；玻璃面板反光强，正对窗户时客人只能看到自己。
画框用 20 到 25 毫米的铝框，哑光深色，油污看不见，擦起来也不挑布。不要用开放式的无框画或布面画，布面吸味，三个月后店里是咖啡香，画是哈喇味，这是最容易被客人察觉、也最难解释的一件事。
需要换季换画面时，选面板可开合的框，卡扣式，一个人两分钟能换一片。背板留透气孔，咖啡店的湿度不算高，但蒸汽口的墙体会结露，背板不透气，画面背面容易起霉点。
画什么题材，跟店型一起定
浅烘精品店多用浅木、白墙、绿植，画选植物拓印、单色线描、淡彩静物，绿和米的低饱和；深烘意式店常用深色木饰面、砖墙，画选暖褐、焦糖、深绿的色块构成，画面可以重一些。
无论哪种店，画面里不要塞满小元素。客人站在吧台前一米的位置，视线在画上只停两三秒，元素太密就成了背景噪音。一幅画里三到五个主要形体足够，留出 30% 以上的空区，画才不会和咖啡机、糖浆瓶、外带杯挤在一起。
要放品牌色的店，把品牌色放进画里 10% 到 15%，比整幅都刷成品牌色耐看得多，也更容易跟后墙材料搭上。墙面是绿瓷砖时，画里再出现大块绿就会糊成一片，宁可用米白和陶土去撞。
三个月一擦，半年一换芯
按天算，吧台后墙的画一周擦一次面板、一个月检查一次框角；按季度做一次深度清洁，用中性清洁剂加超细纤维布，先上后下，别让脏水沿画框流到墙里。咖啡店营业时间长，画框螺丝三个月复紧一次，尤其在人流大的位置。
画面建议半年到一年换一次，不是画坏了，是门店形象该更新。框和挂件不动，只换画芯，按 3:4 或 1:1 的比例下单，库存备一套片芯，换的时候不闭店。小店的墙面更新成本主要在不闭店这件事上，换芯比换画省一半工时。
客座区的画反而可以挂得久。那面墙不碰油、不碰水，只被人靠着，画心 1.5 米、画底离地 1.15 米以上，坐着的人头不会顶到画框，一幅画挂五年也看不出旧。
备品按后墙画幅数量的三分之一备。三幅一组的后墙，多备一片同色系的片芯，旺季前换上去，画面是新的，成本只有整幅的三成。片芯收货时平放，不要竖着靠在墙边，压久了会弓。
装修和营业之间，怎么排交期
咖啡店的装修周期通常 30 到 45 天，画属于软装末段，进场时间要卡在开业前一周左右：太早挂，装修灰尘和乳胶漆气味会伤画面；太晚挂，灯光调试和拍摄都赶不上。下单时间要倒排到装修第 20 天左右，把尺寸、色系、画幅确认掉。
常规尺寸的订单 48 小时内发货，顺丰送货上门，最迟 72 小时到；含上门安装不到十天能落地。需要按后墙净宽定制的，把墙面照片和吧台尺寸发过来，先免费出效果图，把三幅还是两幅、画心多高在图上标好，确认后再下单，省得挂上去才发现画组偏了半格。
开业忙过前三个月，店里会知道哪面墙真的被看见。那时候补一幅小画、挪一次位置都正常，不必在开业前把墙挂满。墙面留白的位置先留在客座区，那儿以后加画最容易，也最不影响动线。
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